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Knusprige Butterplätzchen in 20 Minuten: Einfach & perfekt für Partys

Knusprige Butterplätzchen - featured image
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Diese knusprigen Butterplätzchen ohne Ei sind in unter 20 Minuten fertig und der perfekte Partyhit. Mit einfachen Zutaten und ohne Kühlzeit gelingen sie garantiert und schmecken unwiderstehlich buttrig.

Ingredients

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  • 250 g Butter (weich)
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 300 g Mehl (Type 405)
  • 1 Prise Salz
  • Puderzucker zum Bestäuben (optional)
  • Grober Zucker oder Hagelzucker (optional)
  • Zartbitterkuvertüre (optional)

Instructions

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
  2. Butter, Puderzucker und Vanillezucker in einer großen Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe 2-3 Minuten cremig rühren, bis eine helle, luftige Creme entsteht.
  3. Mehl und Salz zur Butter-Zucker-Creme geben und auf niedriger Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Nicht zu lange kneten.
  4. Variante 1 (Ausgestochen): Arbeitsfläche leicht bemehlen, Teig 5 mm dick ausrollen und mit Ausstechförmchen Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  5. Variante 2 (Geformt): Teig zu einer 3 cm dicken Rolle formen, 1 cm dicke Scheiben abschneiden und auf das Blech legen.
  6. Plätzchen auf der mittleren Schiene 10-12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  7. Plätzchen 2-3 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann vorsichtig auf ein Kuchengitter heben und vollständig auskühlen lassen.
  8. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, in Schokolade tauchen oder mit Hagelzucker bestreuen.

Notes

Butter muss weich sein, nicht zu lange kneten, Teig 5 mm dick ausrollen, Backzeit im Auge behalten – Plätzchen sind fertig, wenn die Ränder leicht Farbe annehmen. Plätzchen in luftdichter Dose 2-3 Wochen haltbar.

Nutrition

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