Beste schnelle Gnocchi-Pfanne mit Spinat in 15 Minuten
Eine blitzschnelle Gnocchi-Pfanne mit Spinat, die in nur 15 Minuten auf dem Tisch steht. Die Gnocchi werden direkt in der Pfanne goldbraun gebraten und mit frischem Spinat, Knoblauch und Parmesan zu einem cremigen, sättigenden Gericht vereint.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 15 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 500 g frische Gnocchi (aus dem Kühlregal)
- 200 g frischer Blattspinat
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl oder Butter
- 50 g geriebener Parmesan (oder Grana Padano)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: Eine Prise Muskatnuss
- Optional: 50 ml Sahne oder Schmand
Instructions
- Die Pfanne vorbereiten (1 Minute): Stellen Sie eine große beschichtete Pfanne auf den Herd und geben Sie 2 EL Olivenöl oder Butter hinein. Erhitzen Sie das Fett bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert, aber nicht raucht.
- Die Gnocchi anbraten (5-6 Minuten): Geben Sie die 500 g frischen Gnocchi direkt aus der Packung in die heiße Pfanne. Verteilen Sie sie gleichmäßig und lassen Sie sie 3-4 Minuten ungestört braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Wenden Sie die Gnocchi vorsichtig und braten Sie sie auf der anderen Seite 2-3 Minuten weiter.
- Knoblauch hinzufügen (1 Minute): Schieben Sie die Gnocchi an den Rand der Pfanne und geben Sie die 2 fein gehackten Knoblauchzehen in die Mitte. Lassen Sie den Knoblauch etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet, und rühren Sie ihn dann sofort unter die Gnocchi.
- Den Spinat zusammenfallen lassen (2-3 Minuten): Geben Sie den gesamten frischen Spinat (200 g) in die Pfanne. Rühren Sie ihn vorsichtig unter die Gnocchi, bis er welk ist und sein Volumen verloren hat. Wenn gewünscht, geben Sie jetzt einen Schuss Sahne oder Schmand dazu und lassen Sie ihn kurz aufkochen.
- Würzen und verfeinern (1 Minute): Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Streuen Sie den geriebenen Parmesan (50 g) über die Gnocchi-Pfanne und rühren Sie alles vorsichtig durch. Schmecken Sie mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und optional einer Prise Muskatnuss ab.
- Servieren (1 Minute): Verteilen Sie die Gnocchi-Pfanne auf zwei Teller. Geben Sie nach Belieben einen extra Schuss Olivenöl und etwas frisch gehobelten Parmesan darüber.
Notes
Die Gnocchi werden nicht vorgekocht, sondern direkt in der Pfanne angebraten – das gibt ihnen eine knusprige Außenseite. Für eine vegane Variante Olivenöl statt Butter und veganen Parmesan oder Hefeflocken verwenden. Bei Verwendung von tiefgekühltem Spinat diesen vorher gut abtropfen lassen. Die Pfanne nicht überfüllen, sonst werden die Gnocchi nicht knusprig.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 475
- Sugar: 3
- Sodium: 800
- Fat: 20
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 6
- Protein: 18
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